В рамках проведения государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов инспектором Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия были отобраны образцы мясных продуктов.
По результатам исследования в образце колбасы полукопченой, отобранном на территории Ростовской области, был обнаружен Staphylococcus aureus (S. aureus).
Наличие стафилококка в данном образце является нарушением требований Технического регламента Таможенного союза 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».
Информация о выявлении условно-патогенного микроорганизма в пищевой продукции оперативно направлена в Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия для принятия мер реагирования.
Данный стафилококк относится к условно-патогенным микроорганизмам, но при попадании в организм пищевым путем способен вызывать признаки интоксикационного синдрома такие как, снижение аппетита, снижение давления, лихорадка, озноб, слабость, вялость, головная боль, тошнота, рвота, диарея.
Источник: Ростовский референтный центр Россельхознадзора
Загрузка ...