Сотрудники Россельхознадзора обнаружили в продаже замороженную свинину, в которой был превышен допустимый уровень содержания различных микроорганизмов, вызывающих пищевое отравление.
При проведении исследований специалисты выявили в образце мяса повышенный уровень КМАФАнМ, что является нарушением требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции».
КМАФАнМ – наиболее распространенный тест на микробную безопасность. Превышение данного показателя чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания может вызвать пищевое отравление с признаками диареи и гастроэнтерита.
Информация о выявленном нарушении оперативно направлена в управление регионального Россельхознадзора для принятия мер реагирования.
Источник: пресс-служба Ростовского референтного центра Россельхознадзора
Загрузка ...