Выездное заседание комитета по экономической политике городской Думы г. Шахты под председательством Аркадия Гершмана прошло необычно.
В преддверии Всероссийского дня предпринимательства участники комитета посетили успешно развивающееся предприятие Торговый Дом «Донкроль».
«Донкроль» — это ультрасовременное предприятие, бросающее вызов традиционному подходу к фермерскому хозяйству.
На кроличьей ферме работает всего пять человек. Потому что все производство полностью автоматизировано.
Начиналось предприятие в 2016 году с 612 кролематок, буквально за два года поголовье выросло до 11 000.
11 000 кроликов в данный момент находится на кролиководческой ферме.
На ферме выращивают французскую породу кроликов, которая может приносить потомство 10-12 раз в год. Стоят они дорого, самые репродуктивные закупаются во Франции. А высококачественные корма завозятся из Германии.
В производственных цехах неукоснительно соблюдаются все санитарные нормы. От этого зависит здоровье кроликов, которые очень подвержены любым типам вирусов.
На шахтинском предприятии «Донкроль» в рамках работы выездной информационной группы ранее побывали заместитель губернатора Ростовской области Владимир Крупин и заместитель главы администрации города Шахты Денис Дедученко. Они высоко оценили работу предприятия.
Глава крестьянско-фермерского хозяйства Марина Другалева в 2017 году получила золотую медаль и диплом в номинации «Лучший начинающий фермер» за достижение высоких показателей в производстве и переработке продукции животноводства. Награда была вручена губернатором Ростовской области Василием Голубевым.
Генеральный директор Торгового Дома «Донкроль» Евгения Стаценко в 2017 г. в Москве на агропромышленной выставке «Золотая осень-2017» признана «Лучшим начинающим фермером» в России и была награждена золотой медалью.
Е. А. Стаценко активно участвует в жизни города, является членом Ассоциации предпринимателей Ростовской области. Производство продуктов из кроличьего мяса активно завоевывает городские, областные и всероссийские рынки сбыта, удерживает лидерские позиции по реализации тушек кролика и филе, паштета, копченостей, субпродуктов и рагу, колбасок, рулетиков, шашлыка, пельменей, тушенки, сосисок и колбасы. В г. Шахты продукцию ТД «Донкроль» можно приобрести непосредственно при производстве, а также в фирменных магазинах «Куриная лавка».
Во время выездного заседания комитета она рассказала, что если регулярно употреблять в пищу мясо кролика, можно нормализовать обмен жиров и белков, снизить риск развития атеросклероза за счет небольшого содержания «плохого» холестерина высокого лецитина. В состав крольчатины входит минимальное число аллергенов, поэтому ее можно включать в рацион маленьких детей.
В кроличьем мясе намного меньше жиров, чем в привычных видах мяса, поэтому его можно рекомендовать к употреблению лицам с заболеваниями ЖКТ, лишним весом, пожилым людям.
Крольчатина практически полностью усваивается организмом, а значит, ее полезно есть в период болезней и восстановления после операций.
Польза мяса кролика огромна, ведь в нем присутствует громадное количество витаминов – С, группы В, РР, А, Е, минералов – железа, кобальта, фтора, фосфора, калия, марганца, а также никотиновой кислоты, лецитина. Солей натрия в нем минимальное количество, что дает основание использовать его в диетическом питании.
Посещение кролиководческой фермы произвело на депутатов благоприятное впечатление. Они попробовали продукты из мяса кролика и пообещали оказывать дальнейшее содействие в развитии малого и среднего бизнеса.
Евгения Стаценко, генеральный директор Торгового Дома «Донкроль»:
— Я мечтаю открыть сеть своих фирменных магазинов и заключить договоры на поставку продукции в детские дошкольные и школьные учреждения. Мы занимаемся не только выращиванием кроликов, но и переработкой мяса. Предлагаем нашим покупателям около 25 наименований мясной, а также деликатесной продукции и полуфабрикатов. Сейчас мы разработали новую деликатесную линию, в которую входят колбасы, сосиски для взрослых и для детей, всевозможные рулеты, паштеты и копчености из кролика.
Загрузка ...