К Международному дню пиццы, который отмечается 9 февраля, экономисты Отделения по Ростовской области Банка России выяснили, как за год изменились цены на продукты для приготовления этого популярного блюда. На основе данных Росстата они сравнили цены на Дону в декабре 2023 и 2022 года.
Наталья Леонтьева, управляющий Отделением по Ростовской области Банка России:
— Приготовить тесто для пиццы стоило дешевле, чем в декабре 2022 года, так как мука снизилась в цене. Производство в стране выросло, и продукции на прилавках стало больше.
А начинка для пиццы – колбаса, сыр, консервированные овощи и кетчуп – за год подорожала. На стоимость колбасы и сыра повлиял рост затрат производителей на закупку и обслуживание импортного оборудования. Также предприятия повышали зарплаты сотрудникам. В условиях нехватки кадров они стремились удержать или привлечь специалистов. Кроме того, сырье обходилось мясокомбинатам дороже. У производителей мяса выросли расходы на корма, добавки и ветеринарные препараты.
Кетчуп и консервированные овощи подорожали вслед за свежими помидорами и огурцами. На их стоимость повлияли возросшие затраты аграриев на семена и удобрения. У перерабатывающих заводов также увеличились расходы на оборудование и оплату труда персонала.
По информации Отделения по Ростовской области Южного ГУ Банка России
Загрузка ...