Региональным Управлением Россельхознадзора установлено, что ветеринарным специалистом Таганрогской межрайонной станции по борьбе с болезнями животных на площадке предприятия оформлены производственные электронные сопроводительные документы на мясную продукцию, выработанную из нелогичного объема сырья. Так, из сырья (свинина) в количестве 210 кг выработана свинина бескостная (168 кг) и кость пищевая (45 кг), что на 3 кг превышает объем сырья, использованного для изготовления продукции.
Аналогичное нарушение допущено ветеринарным специалистом Аксайской межрайонной станции по борьбе с болезнями животных. По данным компонента «Меркурий» выявлено, что из сырья (отруб свиной без кости «охлажденный») в количестве 319,6 кг изготовлен свиной отруб без кости (239,1 кг) и свиной отруб на кости (87,7 кг), что на 7,2 кг превышает объем сырья, использованного для изготовления продукции.
Указанные действия приводят к нарушению правил организации работы и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и не обеспечивают прослеживаемость продукции при производстве.
На основании установленных фактов ветеринарным специалистам выданы предупреждения. Оформленные документы аннулированы. Кроме того, информация направлена в адрес управления ветеринарии и межрайонной природоохранной прокуратуры для принятия соответствующих мер реагирования.
Загрузка ...