Просмотров: 10

У каждой хозяйки есть свой «секретный ингредиент» для идеального ужина. У меня это — ореховый соус по рецепту Татьяны Тюлиной. Он давно стал любимцем всей семьи и неизменно вызывает восторг у гостей!

Этот соус с благородным ореховым вкусом и лёгкой гранатовой кислинкой идеально дополняет любое мясо и рыбу. Готовится просто, из доступных ингредиентов, а результат — как в ресторане!

Что понадобится:

  • грецкие орехи очищенные — 200 г;
  • гранат — 2 небольших плода (для сока);
  • лук репчатый — ½ средней луковицы;
  • кинза свежая — 2–3 веточки;
  • сок лимона — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Подготовьте ингредиенты:

  • Грецкие орехи, лук и кинзу промойте и обсушите.
  • Из гранатов выдавите сок (должно получиться примерно 100–120 мл). Отставьте сок в сторону — он понадобится в конце.

Измельчите основу:

 

Пропустите через мясорубку грецкие орехи, лук и кинзу 2–3 раза — так масса станет максимально однородной и нежной.

Смешайте и приправьте:

  • К измельчённой массе добавьте гранатовый сок.
  • Влейте немного лимонного сока — он добавит приятную кислинку и сбалансирует вкус.
  • Посолите по вкусу, аккуратно перемешайте.

Дайте настояться:

Переложите соус в красивую соусницу и дайте постоять 15–20 минут при комнатной температуре — за это время вкусы соединятся, а аромат раскроется полностью.

Подавайте с удовольствием:

  • Подавайте к запечённому или жареному мясу, рыбе, птице.
  • Отлично сочетается с шашлыком, стейками, запечённой курицей и даже с овощами-гриль.
  • Украсьте веточкой кинзы или щепоткой дроблёных орехов — будет ещё аппетитнее!