Из-за этого многие либо исключают орехи из рациона, либо покупают уже очищенные орехи, которые часто стоят в 2-3 раза дороже. Сегодня я расскажу о простом методе чистки грецких орехов, который поможет вам легко избавиться от скорлупы без использования молотка.
Шаг первый
Итак, для начала берём грецкие орехи с твердой и плотной скорлупой, такие расколоть без молотка практически невозможно. Моем их под проточной водой, параллельно подготавливаем ёмкость с водой. Для этого подойдёт обычная кастрюля, которую можно найти на любой кухне. Кастрюлю с водой ставим на плиту, включаем нагрев и ждём, пока вода закипит, что обычно занимает немного времени.
Шаг второй
Выкладывают орехи в кипящую воду и периодически помешивают их, чтобы скорлупа равномерно прогревалась. Варим орехи примерно пять минут. Дольше варить не стоит, потому что скорлупа не станет мягче, а орехи могут стать влажными внутри. Некоторые из них могут даже немного провариться, что может испортить вкус и снизить количество полезных веществ.
Спустя время достаём орехи из воды и выкладывают в дуршлаг, сито или другую посуду. Даём орехам остыть до температуры, которая будет комфортная для рук.
Шаг третий
Берём два ореха в руку и слегка сжимаем их вместе, после чего скорлупа легко трескается. Это не случайно, ведь после кипячения в воде скорлупа становится достаточно мягкой, можно сказать, хрупкой. Поэтому не нужно прилагать много усилий — она трескается без проблем, что делает процесс чистки быстрым и простым.
Стоит отметить, что внутри орехи останутся сухими, если их не держать в кипящей воде длительное время. Однако, если изначально скорлупа орехов была повреждена, то могут попадаться и немного влажные орехи, хотя варёными они не будут. Многое зависит от качества орехов.
Итого
Скорлупу грецкого ореха можно размягчить не только в кипятке, но и с помощью высокой температуры. Для этого нужно тщательно просушить орехи, высыпать их на противень и отправить в разогретую до 200° духовку на 10-15 минут. После этого орехи достать, дайте им остыть, и можно чистить по тому же принципу, как после кипячения.
Автор и фото: Alesia
Загрузка ...