Декабрь — месяц застолий, корпоративов и предновогодней суеты. Мы так увлекаемся подготовкой к празднику, что забываем: именно сейчас наша кожа переживает двойной стресс. С одной стороны, холод, сухой воздух отопления и нехватка солнца. С другой — тазики оливье, бутерброды с колбасой и бесконечные тосты под бой курантов. Врачи-дерматологи и нутрициологи бьют тревогу: некоторые традиционные декабрьские продукты запускают в организме процессы, которые старят нас быстрее, чем само время. Мы собрали семёрку главных врагов молодости, которые прячутся на вашем праздничном столе.
Майонез — белая смерть для коллагена
Король новогоднего стола скрывает тёмную сторону. Магазинный майонез под завязку набит трансжирами, которые организм попросту не умеет расщеплять. Они накапливаются в подкожном жире, провоцируют воспаление и мешают нормальному синтезу коллагена, того самого белка, который отвечает за упругость кожи. Трансжиры делают кожу более чувствительной к ультрафиолету, а это, согласно исследованиям, причина старения номер один. Добавьте сюда консерванты, которые бьют по печени и почкам, и получите идеальный рецепт для ускоренного увядания.
Колбасные нарезки и копчёности — консерванты атакуют
Без тарелки с нарезкой не обходится ни один праздник. Сервелат, ветчина, буженина — красиво, удобно и очень опасно. Колбасные изделия содержат нитрит натрия, который в организме превращается в нитрозамины, то есть соединения, признанные канцерогенными. Копчёности напичканы солью и консервантами, которые обезвоживают кожу и усиливают окислительный стресс в клетках. Переработанное мясо снижает уровень витамина С, а без него невозможна нормальная выработка коллагена.
Шампанское и другой алкоголь — обезвоживание в бокале
Какой Новый год без шампанского? Но именно игристые напитки наносят коже особенно сильный удар. Пузырьки ускоряют всасывание алкоголя, и обезвоживание начинается мгновенно. Этанол вытягивает влагу из клеток кожи, разрушает запасы витаминов С и Е, которые защищают коллаген. Наутро после праздника вы получаете отёки, тусклый цвет лица и морщинки, которые стали заметнее. Особенно коварны сладкие коктейли: они сочетают алкоголь с сахаром, запуская сразу два разрушительных процесса.
Торты и пирожные — сахарная ловушка для лица
Новогодний стол без десерта тоже немыслим! Но праздничные сладости запускают процесс гликации — катастрофу для кожи. Молекулы сахара «приклеиваются» к белкам коллагена и эластина, склеивая их между собой. Каркас кожи становится жёстким и теряет упругость. После 35 лет гликация усиливается, а избыток сахара ускоряет её в разы. Дерматологи даже ввели термин «сахарное лицо» — дряблая, тусклая кожа с морщинами, которые появились раньше времени. Один кусок торта перекрывает дневную норму сахара в два-три раза.
Селёдка под шубой — солевой удар по упругости
Ещё один хит застолья таит сразу несколько опасностей. Солёная сельдь, щедро политая майонезом, двойной удар по молодости. Избыток соли вызывает задержку жидкости, но при этом обезвоживает сами клетки кожи. Натрий вытягивает воду из клеток в межклеточное пространство — отсюда и утренние отёки. Исследования доказали: избыток натрия напрямую связан с ускоренным старением. Кожа теряет влагу, мелкие морщинки превращаются в глубокие борозды.
Магазинная выпечка и полуфабрикаты — скрытые трансжиры
Готовое тесто, замороженная пицца, печенье из пачки экономят время, но платить придётся молодостью. На этикетке ищите «частично гидрогенизированные масла» — это трансжиры. Они встраиваются в клеточные мембраны и нарушают их работу. Кожа перестаёт получать достаточно кислорода, запускаются воспалительные процессы. Маргарин особенно опасен: он ослабляет эластичность кожи и ускоряет появление морщин.
Газировка и сладкие напитки — жидкий враг молодости
Запивать праздничные блюда колой — традиция, от которой страдает не только фигура. В стакане газировки до 10 ложек сахара, что гарантирует мгновенный скачок глюкозы и запуск гликации. Кофеин и фосфорная кислота вымывают кальций и обезвоживают кожу. Газированные напитки создают кислую среду, которая мешает усвоению полезных веществ и ускоряет разрушение коллагена. Замените их на воду с лимоном или травяной чай.
Декабрь — время чудес, но не время для экспериментов со здоровьем. Мы не призываем полностью отказаться от праздничного стола. Но если хотите встретить Новый год с сияющей кожей, придётся проявить разумность. Замените майонез на соус из йогурта, колбасную нарезку — на запечённое мясо, а сладкие напитки — на воду. Ваше отражение в зеркале скажет спасибо уже через пару недель.
Сергей Трофимов / LIFE.ru
Загрузка ...